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          校园新闻

          中心在美国有线电视新闻网报道援引上正常做鸡食品安全总监

          旧金山迪茨 v. portrait

          旧金山迪茨

          旧金山迪茨 - 冈萨雷斯在农业和环境科学和食品安全中心主任的大学教授,在被引述 CNN的故事 如何知道什么时候鸡肉烂熟。

          根据这篇文章,让果汁的流行的方法是清澈,用于测试或略微泛红判断肉的感觉是不是万无一失的,因为大多数人认为。研究人员发现,在颜色和质地的变化是不是一块鸡肉是否被做可靠的指标。

          “最初的研究结果证实报道,多数消费者继续依靠感官品质(颜色,果汁,纹理),表明鸡全熟的多个调查,其中只有少数使用温度计”迭斯 - 冈萨雷斯,谁在UGA的格里芬校园工作,她说。

          未煮熟的鸡可以怀有有害的病原体像沙门氏菌和弯曲杆菌,和高温可以杀死这些微生物。根据世界卫生组织,食品应煮熟至158°F(70℃),而美国农业部建议,禽肉要煮熟到165°F(73.8℃)的内部温度。

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