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          在新闻里 Society & Culture

          布莱恩施罗德:渴求变革

          布莱恩施罗德和他的金毛猎犬英里给厨房的执行董事。在给厨房通过其工作赢得了2019年詹姆斯·比尔德基金会年度人道主义精神奖提供食品服务人员提供紧急援助。 (由Peter弗雷/ UGA照片)

          布莱恩·施罗德从未想过他会在食品工业中结束。

          他从来也没有想到他会赢得 詹姆斯·比尔德奖,烹饪界的奥斯卡。

          他在他的父母在罗马,格鲁吉亚拥有的熟食店长大,经历了第一手的行业文化。

          “我看到的生活是什么样的人在饮食服务,从洗碗机到业主如何是伟大的,是多么可怕它可以,”他说。 “当我离开罗马,我没想到我会永远做餐馆什么,但我在这里。它是一种特殊的回家的。”

          施罗德 马'06 作为为执行董事 给厨房位于亚特兰大的非营利组织,提供给那些在餐馆,餐饮,优惠,餐车工作的支持。今年三月,该组织收到了 詹姆斯·比尔德人道主义奖,最令人垂涎​​的奖杯在业内,庆祝个人或组织,致力于回馈社会的美食。

          给厨房提供通过覆盖等突发疾病,受伤,死亡或自然灾害危机补助食品服务人员的财政援助。到目前为止,超过260万,从厨房里给予财政援助$已越过格鲁吉亚支付房租,水电费,医疗费,丧葬费用于食品行业的工人。

          “一次或每周两次,我们从停止驱逐得到某人,”施罗德说。 “我们提供稳定的一些在我国经济最困难的工作男性和女性,并有助于保持人们在街头。”

          让厨房也有一个稳定的网络,一组专业人士和专业谁给那些由组织推荐免费提供或递加照顾。支持范围从牙科需求幼儿心理健康辅导。

          “我们意识到,这些人需要的不是更多的检查,”施罗德说,网络的。 “我们已经提到职工1000余人到重要的社会资源。”

          食品业是就业机会在该国最大的来源之一。工作通常是提供给任何人,不论背景,教育或犯罪记录。随着行业的细微差别来的斗争,如低工资和不定时,凡事从更为传统的工作环境并不常见。施罗德理解斗争很好。

          “这是它自己的文化,我们要确保文化是健康的,安全的,稳定的,”他说。服务这个社区是了解社会的“一部分。我父母的餐厅是我们的一个镜头。我们被如此多的人在餐馆社区帮助“。

          该组织现在已经达到国家之外。在芝加哥詹姆斯·比尔德基金会的颁奖仪式上,给厨房宣布在全国范围内努力为餐厅营造更安全的工作环境,培训和工具。该工具包将包括自杀预防和建设和实施性骚扰政策课程。施罗德和他的团队非常兴奋赢得了厨艺界的最高荣誉,但他们也希望它带给认识自己的事业。

          “该奖项是巨大的。我们会得到很多积极的认可,”他说。 “但人们可以通过告诉我们的故事,让我们的使命在那里,以帮助尽可能多的人能够帮助我们比任何奖项。”

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